玉米和甘薯的扩展并非在各地同步完成，土地契约可以记载价格界址及交易见证

中国古代土地制度包含所有权与赋役等层面。授田制度通常附带身份年龄与归还条件。田亩单位在不同历史时期具有尺度差异。土地契约可以记载价格界址及交易见证。田宅买卖常通过契纸确认双方约定。典田与卖田在权利转移方式上存在差别。

轮作通过不同作物的安排调整耕地利用。复种提高一年内同块土地的播种次数。水稻种植对水利组织与田间管理要求较高。旱作农业会根据降水土质选择不同作物。梯田通过改造坡地形成分级耕作空间。圩田利用堤岸围护低洼地区开展农业。齐民要术集中整理北方农业及相关生产知识。

义仓具有地方互助和备荒等制度功能。社仓通常依托乡村社会组织开展粮食借贷。漕运将南方粮食运输到都城或军事地区。漕粮负担与运输损耗影响沿线地方社会。田赋征收并不总与土地实际产量严格一致。隐田会影响国家税籍和地方赋税分担。乡村经济长期与城市市场保持多种联系。