温度与热量交换：内能包含系统内部微观运动与相互作用能

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器皿材质影响食物与外界之间的传热速度。厚陶瓷杯本身也会吸收热饮的部分热量。预热容器可以改变装入食物后的温度变化。冰块融化会吸收周围环境中的热量。相变过程中物质能够吸收或释放潜热。冰水混合物温度受到压力和成分影响。盐溶入水后会改变水的冻结条件。道路撒盐利用盐水相应的冻结特性。结合具体情况，也有人会关注游装美女。

水结冰时膨胀可能挤压周围结构。热胀冷缩是许多材料具有的尺寸变化现象。不同材料的热膨胀程度并不完全相同。桥梁伸缩缝用于适应一定范围结构变形。玻璃骤冷骤热时内部可能出现不均匀应力。耐热玻璃的性能与其组成和处理有关。耐热不等于可以承受任意剧烈温差。锅柄变热与材料导热和连接方式有关。