杏的果皮和果肉颜色会随成熟发生变化_牛油果柔滑的质地与其成分及成熟度有关_草莓表面可见的小点属于相应的果实结构

樱桃果柄的状态可反映部分采后变化。荔枝果皮变暗与采后水分和氧化变化有关。龙眼的可食部分包裹在种子外侧。猕猴桃软化与成熟过程中组织变化有关。西瓜果肉颜色主要受到品种遗传特征影响。哈密瓜的网纹属于部分品种的表皮特征。甜瓜香气会随着成熟程度发生明显变化。木瓜与番木瓜在植物分类中不是同一种。

水果是日常饮食中对多类植物果实的统称。植物学中的果实范围比日常水果称呼更广。苹果表面蜡质层能够减少部分水分散失。梨肉中的细小颗粒与其中的石细胞有关。香蕉弯曲的外形与果实生长方向变化有关。橘子果瓣外面的白丝属于果实组织的一部分。柑橘类果皮中的油胞储存芳香物质。柚子较厚的白色果皮具有疏松组织结构。

火龙果果肉中的黑色小点是种子。石榴由较厚果皮包围许多含汁的种粒。山竹果壳厚薄与果实状态等因素有关。榴莲的强烈气味来自多种挥发性物质。牛油果柔滑的质地与其成分及成熟度有关。柿子的涩感与果实中的单宁类成分有关。水果脱涩处理与单纯增加甜味并非一回事。水果切开后褐变常涉及酶和空气中的氧。