冰块融化会吸收周围环境中的热量，同温度物体可能储存不同数量的内能，耐热不等于可以承受任意剧烈温差

热量是因温度差而发生传递的一种能量。温度描述冷热状态而不是物体总能量。同温度物体可能储存不同数量的内能。比热容描述物质升高温度所需的相应热量。水具有较大的比热容并能缓冲温度变化。金属导热较快所以接触时可能感觉较凉。触感冷热同时受到热量传递速度影响。木头与金属同温时仍可能有不同手感。

内能包含系统内部微观运动与相互作用能。内能不包括系统整体平移所具有的动能。热量是因温度差异而传递的能量。物体具有内能而不能说储存了某种热量。做功和传热都能改变系统的内能状态。热力学第一定律体现能量守恒的要求。状态函数只取决于系统所处的平衡状态。热量与功通常取决于系统经历的具体过程。

真空层减少了部分传导和对流途径。保温瓶内壁反射层可以减轻部分辐射传热。杯盖未盖好会增加对流与蒸发造成的失热。热饮表面水汽散失也会带走部分能量。吹气能够加快热食表面的热量和水分交换。搅拌帮助液体内部不同温度区域交换热量。汤面油层可能改变表面蒸发和散热条件。大碗浅装通常增大食物暴露的表面积。同样体积食物摊薄后往往散热更快。